Ube – ljubičasti super sastojak koji osvaja svet napitaka

Ako ste poslednjih godina pratili trendove u svetu specialty napitaka, wellness kulture i modernih kafića, gotovo je nemoguće da niste primetili upečatljive ljubičaste latte napitke koji preplavljuju društvene mreže. Iza njihove prepoznatljive boje krije se ube – zanimljiv sastojak koji je vekovima deo tradicionalne kuhinje Filipina, a danas postaje sve popularniji širom sveta.

Pored atraktivnog izgleda, ube osvaja i svojim blagim, kremastim ukusom, zbog čega se odlično uklapa u moderne latte napitke, deserte i različite kulinarske kreacije. U nastavku otkrivamo šta je zapravo ube, odakle potiče, kako se koristi i zašto je Ube Latte postao jedan od najpopularnijih napitaka nove generacije.

Šta je ube?

Ube (lat. Dioscorea alata) je vrsta ljubičastog jama koja pripada porodici biljaka Dioscoreaceae. Poreklom je iz tropskih delova Azije, a posebno mesto zauzima u filipinskoj gastronomiji, gde se koristi već stotinama godina.

Važno je napomenuti da se ube često meša sa ljubičastim slatkim krompirom, ali se radi o potpuno različitim biljkama. Iako obe imaju ljubičastu boju, razlikuju se po ukusu, teksturi i nutritivnom sastavu.

Ube karakteriše prirodno intenzivna ljubičasta boja koja potiče od biljnih pigmenata poznatih kao antocijanini. Upravo zahvaljujući njima ovaj sastojak postao je izuzetno popularan među ljubiteljima prirodno obojenih napitaka i hrane.

Kakav ukus ima ube?

Jedan od razloga velike popularnosti ubea jeste njegov jedinstven ukus koji se teško može uporediti sa bilo kojom drugom namirnicom.

Najčešće se opisuje kao kombinacija:

• blage vanile,
• pečenog lešnika,
• slatkog krompira,
• kokosa,
• i blagih karamelnijih nota.

Za razliku od mnogih trendovskih sastojaka, ube nema izraženu gorčinu niti intenzivne zemljane tonove. Upravo zato ga vole i oni koji nisu ljubitelji jakih biljnih ukusa.

Njegova prirodna slatkoća i kremasta tekstura čine ga savršenom osnovom za latte napitke, milkshake-ove, sladolede, kolače i različite poslastice.

Tradicionalna upotreba ubea

Na Filipinima je ube sastavni deo brojnih tradicionalnih recepata.

Koristi se za pripremu:

• kolača,
• sladoleda,
• kremova,
• peciva,
• pudinga,
• tradicionalnog deserta poznatog kao „ube halaya“.

Tokom poslednje decenije ube je izašao iz okvira lokalne kuhinje i postao globalni fenomen. Danas ga možemo pronaći u specijalizovanim kafićima, modernim pekarama i restoranima širom Evrope, Amerike i Azije.

Zašto je Ube Latte postao toliko popularan?

Kada govorimo o savremenim trendovima u svetu napitaka, Ube Latte zauzima posebno mesto.

Razlozi za njegovu popularnost su brojni:

Vizuelna atraktivnost

Intenzivna ljubičasta boja čini svaki napitak upečatljivim i fotogeničnim. U vremenu kada društvene mreže imaju veliki uticaj na gastronomske trendove, upravo je izgled često prvi razlog zbog kojeg ljudi žele da probaju određeni proizvod.

Blag i prijatan ukus

Za razliku od nekih trendovskih sastojaka koji imaju specifičan ukus na koji se treba navići, ube je veoma pristupačan širokom krugu potrošača.

Njegove kremaste i blago slatke note odlično se kombinuju sa mlekom i biljnim napicima.

Raznovrsnost pripreme

Ube Latte može se pripremati:

• topao,
• leden,
• sa kravljim mlekom,
• sa biljnim napicima,
• kao deo različitih specialty napitaka.

Nutritivne karakteristike ubea

Ube sadrži različite prirodne biljne komponente karakteristične za ljubičasto obojeno povrće.

Posebnu pažnju privlače antocijanini – prirodni pigmenti koji daju karakterističnu ljubičastu boju mnogim biljkama poput borovnice, kupine, crnog grožđa i ljubičastog kupusa.

Pored toga, ube prirodno sadrži:

• ugljene hidrate,
• dijetalna vlakna,
• određene vitamine i minerale,
• biljna jedinjenja karakteristična za obojene gomolje.

Važno je naglasiti da se ube prvenstveno konzumira zbog svog ukusa i kulinarske vrednosti, a ne kao zamena za uravnoteženu ishranu.

Kako pripremiti Ube Latte kod kuće?

Jedan od razloga popularnosti ovog napitka jeste jednostavna priprema.

Danas više nije potrebno tražiti sveže gomolje ili komplikovane sastojke kako biste uživali u autentičnom ukusu ubea.

Atelier Marta Ube Latte

Ljubitelji modernih wellness napitaka mogu jednostavno pripremiti Ube Latte uz Atelier Marta Ube Latte mešavinu dostupnu u ponudi Coffee Bazaar-a.

Ova pažljivo osmišljena mešavina kombinuje prepoznatljiv ukus ubea sa kremastom teksturom i omogućava jednostavnu pripremu kod kuće, u kancelariji ili u ugostiteljskim objektima.

Za pripremu je dovoljno:

1. Sipati preporučenu količinu praha u šolju.
2. Dodati malu količinu tečnosti i umutiti mutilicom ili metlicom za matchu ( chasen ).
3. Dodati biljni napitan ili mleko ( toplo ili hladno )
4. Po želji dodati led za osvežavajuću ledenu verziju.

Rezultat je kremast napitak prijatne ljubičaste boje koji pruža potpuno drugačije iskustvo od klasične kafe ili čaja.

Ube i biljni napici – savršena kombinacija

Posebno zanimljive kombinacije nastaju kada se Ube Latte priprema sa biljnim napicima.

Odlično se slaže sa:

• napitkom od graška,
• ovsenim napitkom,
• bademovim napitkom,
• kokosovim napitkom.

Biljni napici dodatno naglašavaju prirodnu kremastost i blagu slatkoću ubea, stvarajući bogat i uravnotežen ukus, a posebno se lepo slaže sa napicima koji nemaju naglašen ukus sastojka od kojeg potiču, kao što je na primer Sproud biljni napitak od proteina graška jer naglašavaju prirodne arome samog Ubea.

Zašto probati Ube Latte?

Ako ste ljubitelj novih ukusa i želite da istražite trendove koji dolaze iz najpopularnijih svetskih kafića, Ube Latte predstavlja odličan izbor.

Njegove prednosti uključuju:

• jedinstven i prijatan ukus,
• atraktivnu prirodnu ljubičastu boju,
• jednostavnu pripremu,
• mogućnost toplog ili ledenog serviranja,
• odlično kombinovanje sa različitim vrstama mleka i biljnih napitaka.

U svetu u kome sve više tražimo napitke koji pružaju novo iskustvo i trenutak uživanja, Ube Latte predstavlja zanimljivu alternativu tradicionalnim napicima i odličan način da unesete malo boje u svoju svakodnevicu.

Gde pronaći Ube Latte?

Ako želite da isprobate ovaj popularni ljubičasti napitak, Atelier Marta Ube Latte dostupan je u ponudi Coffee Bazaar-a. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i prepoznatljivom ukusu, predstavlja idealan izbor za sve koji žele da uživaju u modernim latte napicima kod kuće ili u profesionalnom okruženju.

Ube možda dolazi sa Filipina, ali je svojim ukusom i izgledom uspeo da osvoji ljubitelje napitaka širom sveta. Sudeći po rastućoj popularnosti, čini se da je ljubičasta boja tek počela da osvaja šoljice modernih ljubitelja kafe i latte napitaka.