Blog

Ako ste poslednjih godina pratili trendove u svetu specialty napitaka, wellness kulture i modernih kafića, gotovo je nemoguće da niste primetili upečatljive ljubičaste latte napitke koji preplavljuju društvene mreže. Iza njihove prepoznatljive boje krije se ube – zanimljiv sastojak koji je vekovima deo tradicionalne kuhinje Filipina, a danas postaje sve popularniji širom sveta. Pored atraktivnog […]

Tablete za čišćenje aparata za kafu jedno su od neophodnih sredstava za bolji rad kafe aparata i njegov vek trajanja. Da bi aparat za kafu radio besprekorno i pružao vrhunski ukus u svakoj šoljici, neophodno je redovno održavanje uz korišćenje dva različita sredstva:tableta za čišćenje i sredstva za uklanjanje kamenca (descaler-a). Pravilna nega aparata podrazumeva […]

Hario je japanski proizvođač specijalizovan za visokokvalitetno borosilikatno staklo i opremu za pripremu napitaka. U Srbiji, posebno među ljubiteljima specialty kafe, Hario je sinonim za preciznost, estetiku i dosledan kvalitet ekstrakcije. Rođenje brenda i magija stakla Hario započinje novu eru inovacija — nakon rata kompanija se fokusira na razvoj otpornijeg borosilikatnog stakla i preciznih laboratorijskih […]

Bez obzira da li koristite profesionalni espresso aparat u kafiću ili kućni aparat za pripremu kafe, redovno čišćenje je ključno za kvalitet napitka. Ostaci ulja iz kafe, mineralne naslage iz vode i bakterije mogu značajno uticati na ukus kafe, ali i na dugovečnost opreme. Zato profesionalci širom sveta koriste proizvode brenda Urnex, specijalizovanog za sredstva […]

Kafa brzo gubi aromu nakon pečenja zbog oksidacije, vlage, svetla i toplote. Fellow Atmos vakuumske posude dizajnirane su da smanje kontakt sa vazduhom i produže svežinu, ali pravilna praksa čuvanja i dalje je ključna za očuvanje svežine i dobijanje šoljice kafe punog ukusa. Zašto je skladištenje važno? Zrna nakon pečenja oslobađaju CO2 i počinju da […]

U pripremi specialty kafe, svaki detalj ima svoju ulogu, ali kontrola vode često pravi najveću razliku. Upravo zbog toga Fellow ketleri, a naročito Fellow Stagg Kettle, važe za jedan od najpreciznijih alata za pour-over kafu. Sa fokusom na dizajn, ergonomiju i tačnu temperaturu, Fellow je uspeo da redefiniše način na koji doživljavamo pripremu kafe — […]

Butterfly pea (Clitoria ternatea) je cvet poreklom iz jugoistočne Azije, poznat po svojoj intenzivnoj prirodnoj plavoj boji. Osim što izgleda spektakularno, ovaj čaj je vekovima deo tradicionalne kulture ispijanja napitaka – danas posebno voljen zbog svog vizuelnog efekta i nežnog, biljnog ukusa. Benefiti butterfly pea čaja Prirodno bogat antioksidansima Butterfly pea sadrži antocijanine – pigmente […]

Butterfly Pea čaj – upotreba i benefiti magičnog plavog čaja Butterfly pea čaj, poznat i kao plavi čaj, prirodni je biljni napitak koji se dobija od sušenih cvetova biljke Clitoria ternatea. Zahvaljujući intenzivnoj plavoj boji, blagom ukusu i efektu promene boje uz dodatak limuna ili lajma, Butterfly Pea čaj je sve popularniji u svetu zdravih […]